Traer clientes está bien. Que te dejen dinero, mejor. Estas guías van de las dos cosas a la vez.
Porque llenar no es ganar. Puedes tener el comedor a tope todo agosto con las plataformas llevándose un tercio de cada pedido, y llegar a octubre sin nada en el banco.
En la Costa del Sol eso se nota más que en ningún sitio. El verano tapa cualquier error y el invierno los enseña todos de golpe: los seis meses flojos son los que deciden si el año sale o no sale.
Por eso aquí no vas a encontrar trucos de captación sueltos, sino qué canales te dejan margen, cuáles te lo comen y cómo preparar la temporada floja antes de que llegue.
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Temporada baja en la Costa del Sol
El punto de equilibrio, qué días compensa abrir y a qué cliente buscar de octubre a marzo.
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¿Compensa el delivery con Glovo o Just Eat?
Las comisiones reales de cada plataforma, la cuenta de un pedido de 30 € y cuándo el delivery suma o resta.
Antes de gastar en captación, mira los números.
De poco sirve traer más gente si cada cliente te deja menos de lo que crees. Empieza por la rentabilidad.