Podría decirse que soy un disperso de mierda.
Eso puede ser malo o bueno.
Cuando terminé de estudiar en el cole no sabía realmente qué quería hacer, me gustaba salir a tomar algo, también los negocios en general y sabía que España era top mundial en turismo y restauración.
Por hacer caso a la familia acabé haciendo la carrera de turismo.
Un mojón de verdad, pensaba que sería interesante, pero fue la misma historia que en el colegio.
Decidí dejarlo y me metí en la restauración.
Ahí volví a encontrarme conmigo mismo, a conectar con la vida.
La hostelería se equipara en muchos aspectos a la vida, siempre tan hermosa, divertida y dura a la vez.
Finalmente me decanté por la cocina y, después de estar recibiendo los primeros palos trabajando, me metí en Paradores Nacionales para seguir aumentando mis conocimientos en Gestión y Administración con el máster que ofrecían en ese momento.
Después estuve en sitios de toda índole: hoteles (aparte del Parador de San Marcos y el de El Saler), restaurantes, colectividades, eventos y catering de alto standing (Antiguo Convento de Boadilla).
He tocado muchos palos dentro del sector y lo interesante es que no hay solo una fórmula.
Cada sitio tiene su forma de trabajar, de vender, de atraer y de dar servicio.
Hoy ayudo a bares y restaurantes de la Costa del Sol (Mijas, Fuengirola, Marbella, etc.) a mejorar sus negocios con estrategia, con números, con procesos, con captación de clientes.
Otra cosa importante: valoro mi tiempo por encima de todo, y prometo no hacerte perder el tuyo.
Ojo, que igual ya te he caído bien y me quieres dejar tu email.
Déjame ponértelo fácil:
Responsable: Learndix Language Experts, S.L.U. Finalidad: enviarte emails sobre hostelería, optimización y ventas. Los datos se gestionan en Netlify y MailerLite. Te puedes dar de baja cuando quieras, con un clic.
Por qué hago esto
Optimizar restaurantes y bares ha sido mi obsesión desde 2012.
Me he formado también fuera de la cocina: estudios superiores de nutrición y marketing, MBA, copywriting (mentoría con el gran Isra Bravo) y ventas.
Pero no soy un consultor de traje que no ha fregado una plancha.
Los hocicos me los he quemado, y he trabajado diecisiete horas en eventos sin parar.
Miro tus números, tus procesos, tu carta con ojos externos y veo en qué te puedo ayudar.
Sé lo que es un sábado a tope y un martes con tres mesas. Un proveedor que sube el precio del kilo sin avisar. Un cocinero que se va en plena temporada y no tienes tiempo para formar al siguiente.
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¿Todavía tienes dudas?
Normal, yo también las tendría.