Alberto de Palacio

Guías

Herramientas

Calculadoras y plantillas para hacer tus números sin pelearte con una hoja en blanco.

Todas son gratis. Las calculadoras funcionan en tu navegador: tus números no salen de tu ordenador, no se envían ni se guardan.

No hace falta que te registres para usarlas. Ni que dejes el correo, ni que instales nada.

Si no sabes por dónde empezar, hazlo por la de rentabilidad. Con cuatro cifras que ya te sabes de memoria (lo que facturas, lo que pagas de personal, lo que pagas de compras y tus gastos fijos) ves en dos minutos si el negocio te está dejando algo o se te está yendo por algún sitio.

Cuando quieras bajar al detalle de un plato concreto, la de escandallos te lo saca ingrediente a ingrediente, con la merma dentro, que es justo la parte que casi nadie cuenta y la que hace que un plato te parezca barato en el papel.